 |
Recept: Kip MoambeIngrediënten voor 4 personen: 1 holvekip van 1,2 kg, 300 g palmnoten, 1 dl palmolie, 3 knoflookteentjes, 5 g pili pili, 2 uien, 200 g sakasaka (maniokbladeren), 2 bananen.
Moambesaus
|
 |
Recept: Tarte Tatin met BanaanIngrediënten voor 4 personen:
Bereidingswijze: Schil de bananen, snijd ze in de lengte in twee en leg ze in de karamel met de ronde kant naar beneden. Bedek ze met het deeg en rol het overtollige deeg langs de binnenste rand van de taartvorm. Zet ze in de oven en laat ze ongeveer 20 minuten bakken. Haal de taart uit de vorm door ze op een schotel om te draaien. Lauw opdienen (eventueel enkele ogenblikken opwarmen in de Microwave). Schik de taart op bordjes, overgiet ze met rum, flambeer ze en plaats op elke stukje een bol ijs. Bron: Recept van Augustine Makaba, Restaurant Gri Gri Brussel |
 |
Film: Justice for SaleDerde en afsluitende deel uit de Congo-trilogie van de regisserende zusjes Ilse en Femke van Velzen. In het drieluik verschenen eerder de gelauwerde documentaires Fighting the Silence en Weapon of War. Synopsis "Dit rechtssysteem heeft geen betekenis meer; ik vraag me af wat de toekomst onze kinderen brengt." De Congolese advocaat Claudine Tsongo reflecteert op haar zoektocht naar de waarheid in een verkrachtingszaak waar dader Masamba het slachtoffer is geworden van oneerlijke rechtsgang. Zonder enig hard bewijs is hij veroordeeld tot een lange gevangenisstraf en Tsongo vermoedt dat er omkoping in het spel is. |
 |
Twee monologen, nieuw boek van David van ReybrouckCongo-kenner David van Reybrouck (1971) schreef enkele jaren voor het uitkomen van zijn bestseller Congo, een geschiedenis al twee prachtige theaterstukken over deze voormalige Belgische kolonie. In het boek Twee monologen zijn ze onlangs opnieuw uitgegeven. Voor wie het boek Congo, een geschiedenis van David van Reybrouck met plezier heeft gelezen, is Twee monologen van dezelfde schrijver een absolute aanrader. Hoewel Die Siel van die Mier en Missie al eerder in boekvorm verschenen (respectievelijk 2004 en 2007), heeft uitgeverij De Bezige Bij er verstandig aan gedaan deze twee voor het theater geschreven teksten opnieuw in een boek te bundelen. |
 |
Muziek: Lionel Gilles LouekeWie: Lionel Gilles Loueke Wat: jazz-gitarist, zanger en componist Loueke werd geboren in 1973, beide ouders waren onderwijzer. Hij begon gitaar te spelen op zijn 17de. Toen hij de muziek van George Benson hoorde was hij verkocht. In 1990 verhuisde hij naar buurland Ivoorkust waar hij studeerde aan het conservatorium, maar moest door geldgebrek zijn studie afbreken. Loueke vond een band en daar trad hij twee jaar mee op. Dat leverde genoeg op om in Parijs te gaan studeren. Loueke blijkt een zwerver want na zijn studie vertrekt hij naar Boston en Los Angeles. In 2002 gaat hij deel uit maken van de band van Terence Blanchard en daardoor te horen op diens CD’s Bounce en Flow van Blanchard. Ook speelt Loueke mee op de CD’s van Herbie Hancock: Possibilities en het eerbetoon aan Joni Mitchell River: The Joni Letters. Met dit album wint hij in 2008 de Grammy voor beste album van het jaar. In 2005 vormt hij zijn eigen groep GilFeMa. Gilles eerste echte eigen album verschijnt in 2008: Karibu. In 2010 krijgt hij een Nederlandse onderscheiding: een Emmy in de categorie jazz/world. |
